Правда и мифы про сковородки с керамическим покрытием — Мой отзыв

Приветствую вас, мои дорогие читатели и гости!

Являетесь ли вы обладателем такой помощницы на кухне как керамическая сковорода или же слышали отзывы о ней от друзей и знакомых хозяюшек? Думаю, да. Сковородки с керамическим покрытием давно появились на рынках в любых ценовых категориях, расцветках и размерах.

Не секрет, что хорошая и качественная сковорода на кухне облегчает процесс приготовления вкусных блюд, помогает быстро и просто обжарить ароматные котлетки или отбивные из курицы. Любая хозяйка скажет, что хорошая сковорода — это неотъемлемая вещь в ее посудном арсенале.

Вопросом как не растеряться в разнообразии выбора, которое предлагают нам наперебой различные производители и как выбрать хорошую сковороду для воплощения в жизнь своих кулинарных шедевров задается не одна хозяйка.

Керамическая сковорода появилась и в нашем доме

 

Я неоднократно читала и слышала о том, что керамическая сковорода и отзывы о ней в большинстве своем ближе к негативным, чем к позитиву.  Конечно же такому положению вещей можно найти свое объяснение. Особенностью и очень важной характеристикой для данной сковороды является использование в быту только при соблюдении правил и рекомендаций, которые указываются производителями.

керамическая сковорода отзывы

Когда пришла пора и мне обновить свой сковородочный арсенал, я стала изучать что же собой представляет керамическая сковорода и почему о ней такие разнообразные отзывы. С покупкой  спешить я не стала, так как стоит отдать должное, стоимость сковородок из керамики далеко не маленькая. А потратить средства и остаться недовольной своей покупкой совсем не хотелось.

Изучив все плюсы и минусы данного товара, я решилась на покупку. Так как семья у нас  большая, то свой выбор я остановила на сковороде большого диаметра — 28 см и с высокими бортиками до 7 см. В комплекте к сковороде была и крышка с отверстием для выхода пара. Больше полугода вопрос какие сковородки с керамическим и качественным покрытием выбрать для меня решен. Попробую в этой статье поделиться своими наблюдениями и опытом. Своей покупкой я довольна и с удовольствием пользуюсь для приготовления различных блюд. Во многих домах и кухнях керамические сковородки вытеснили чугунные и тефлоновые, о которых я еще скажу ниже.

Из чего изготавливают сковородки с керамическим покрытием

 

Сковородки с керамическим покрытием в большинстве случаев изготавливают из литого алюминия и покрывают по всей поверхности керамикой. Есть также варианты, когда в основу сковороды заложен чугун. Исходя из различных свойств чугуна и алюминия, можно сказать, что для блюд, требующих длительного приготовления лучше брать чугунные сковородки с  керамическим покрытием. Для блинчиков подойдет сковорода с основанием из литого алюминия.

сковородки с керамическим покрытием
сковорода с керамическим покрытием фото

Так как керамика представляет собой сочетание природных материалов (песок, глина), то такие кухонные девайсы совершенно безопасны и при нагревании не выделяют вредных и опасных для человека веществ, чего не скажешь про сковородки с тефлоновым покрытием. Когда — то они были весьма популярны из-за возможности готовить на них без капли масла или жира, но последующие исследования показали, что их применение не так безопасно, как обещают производители. Да и многие хозяйки оставляли отзывы о том, что по прошествии времени такие сковородки теряют все свои заявленные свойства и преимущества.

Керамическая сковорода — мифы и мои отзывы о ней

 

  • Керамическая сковорода недолговечна и очень быстро приходит  в негодность — это миф. При правильном обращении такие сковородки прослужат вам не один год;
  • По мере эксплуатации сковороды ее антипригарный эффект исчезает и готовить пищу становится просто не в радость, а в мучение — это также миф. Хорошая и качественная керамическая сковорода сохраняет свои антипригарные свойства на протяжении долгого времени при условии бережного отношения и выполнения всех правил пользования;
  • Готовить на данных сковородках можно совершенно без масла — это миф и это мой вывод. Обжарить лук или отбивные без  добавления пары ложек столовых растительного масла практически невозможно. Дно сковороды начинает темнеть и появляется темный налет. Я не стала рисковать и всегда добавляю  масло для обжаривания. По сравнению с чугунной сковородой, масла действительно требуется минимум, что не может не радовать тех, кто следит за своим питанием и жирностью пищи.

Вся правда про сковородки с керамическим покрытием

 

  • Сковородки с керамическим покрытием совершенно безопасны и не выделяют опасных и вредных веществ в процессе сильного нагрева, а также отличаются легкостью;
  • Продукты на таких сковородах не пригорают и не прилипают ко дну, как это можно наблюдать в сковородках, изготовленных из других материалов. Содержимое может сгореть до черноты (бывает, что скрывать), но ко дну не прилипнет, проверено;
  • Для обжаривания продуктов все же требуется масло или другой жир;
  • Эти сковородки не терпят соприкосновения с острыми металлическими предметами — вилками и лопатками. Сковорода  — керамика сохранит свое покрытие и отменный внешний вид, если к ней будет подобрана хорошая и качественная деревянная лопатка для помешивания содержимого в процессе приготовления или переворачивания с одной стороны на другую.
  • Керамическая сковорода и многочисленные отзывы, в том числе и мой, свидетельствуют о том, что мыть ее можно только с использованием мягких моющих средств (гелей) и мягкой губки. Категорически запрещается отмывать ее щетками или металлическими ершиками. Такие действия приведут к появлению царапин на дне, что в дальнейшем выведет сковороду из строя.
  • Данная кухонная посуда не должна подвергаться резким перепадам температур. Например, дсотали из холодильника и поставили на плиту. Это чревато разрушением покрытия. Тоже самое можно сказать и в обратном направлении действий — нельзя горячую сковороду  подносить к холодной струе воды, чтобы остудить и тут же вымыть. Следует оставить сковородку остывать при комнатной температуре и только потом приступить к мойке. Помните, что замачивание сковородки в воде на долгое время очень не желательно.
сковородки с керамическим покрытием
  сковорода с керамическим покрытием фото
  • Многие производители указывают, что сковородки  с керамическим и хорошим покрытием можно мыть в посудомоечных машинах. Я так не рискую, так как пользуюсь средством для посудомойки в виде порошка. Он  в свою очередь под воздействием температуры и струй воды может поцарапать и навредить покрытию. Не рекомендую так делать.
  • Использовать  сковородки с даже самым качественным керамическим покрытием нельзя для индукционных плит;
  • В основном все сковородки  с керамическим покрытием по сравнению с тефлоновыми очень дорогие.

Основные правила выбора для покупки «сковорода — керамика»

 

Обращайте внимание на торговую марку и производителей. Не забывайте, что громкое имя и раскрученный бренд еще не дает гарантии, что вы купите качественный товар. Присмотрите сковороду, которую вы бы хотели купить и прочитайте отзывы о ней.

Соблюдайте правила ухода за сковородой и она прослужит вам долгие годы.

Итак, дорогие хозяюшки, я рассказала вам про свой опыт и о том, как правильно эксплуатировать сковородки с керамическим покрытием. Если вам есть, что добавить, прошу писать в комментариях.

С наилучшими пожеланиями, Светлана Барабаш

 

 

 

 

 

 

Правда и мифы про сковородки с керамическим покрытием — Мой отзыв: 15 комментариев

    1. У меня тефлоновых не было, поэтому сужу о них только по отзывам. А вот чугунная и алюминиевая сковорода есть. так вот на чугунной можно готовить, но она ужасно тяжелая, а вот с алюминиевой просто беда — ничего не приготовишь, у меня не получается.
      А сковорода с керамическим покрытием мне понравилась, пользуюсь успешно. Правда уже по спешке успела поцарапать покрытие ложкой…(((

  1. По совету своей невестки я теперь покупаю дешевые сковородки с покрытием и как только на них появляются повреждения, выкидываю такую сковородку. Лучше выкинуть 350 рублей в год, чем покупать сковородку за 3-5 и выше тысяч рублей.

    1. Анна, да к сожалению гарантии того, что дорогостоящая сковорода будет качественной никто не дает.
      Я пока пользуюсь новой керамической и довольна. Но посмотрим со временем как она себя проявит. Надеюсь на три года ее хватит. Покупала я ее за 400 грн (900 р). Это не очень дорогая сковорода, но все же жду, что она мне послужит. Готовить с ней правда легко и удобно.

  2. У меня сковорода с керамическим покрытием служит уже более 5 лет, причем стоила не больше 1500 руб. Я вполне довольна ее использованием, покрытие никуда не делось, ничего не пригорает (нужно только разогреть сковороду хорошо, если кинуть сразу лук, например, в сковороду и поставить на огонь, он может прилипнуть, а если чуть погреть ее, то ничего не прилипает).

    1. Юлия, для керамической сковороды это просто отличный срок службы. Как бывший работник магазина посуды могу однозначно сказать вам, что обращаетесь со сковородой вы правильно. В другом случае она бы не прослужила так долго.
      Как бы многие не любили читать и соблюдать инструкции, но по отношению к керамической сковороде — это обязательное требование.
      Были случае, что сковорода не прослужила и года, лопнуло покрытие, потому что ее опустили с плиты в холодную воду.

  3. У нас тоже есть сковорода с керамическим покрытием — очень удобно и без нервов ею пользоваться. А вот другую сковородку с каким-то другим покрытием, похоже, скоро отправлю в мусорку: сначала «работала» без нареканий, теперь пища к ней периодически прилипает.((

    1. Елена, спасибо и за ваш отзыв.
      Пользуясь керамической сковородой, я поняла, что очень важно правильно с ней обращаться. Когда писала эту статью, то честно ожидала больше негативных отзывов, чем хороших. Многие все же ругают и недовольны такими сковородами.
      У меня тоже есть одна сковорода (не керамика), которая будучи новой очень хорошо меня выручала. Сейчас на ней максимум, что можно сделать — обжарить лук и все. Все остальное пригорает.

  4. У нас в доме тоже три сковороды с керамическим покрытием, одна из них — китайского производства, быстро потемнела. А вот на блинницу я не нарадуюсь, блинчики никогда не прилипают и просто соскальзывают с ее поверхности.

  5. У меня пока нет сковороды с керамическим покрытием, пользуюсь тефалевой и стариной чугунной сковородкой и очень довольна, но статья замечательная, есть о чем задуматься.

  6. У меня тоже нет сковородки с керамическим покрытием, пользуюсь старыми чугунными. Хорошие отзывы. Если решусь купить такую сковородку, то учту все твои замечания, Света. Спасибо за статью.

  7. Светлана, спасибо за полезную статью!
    Я уже давно пользуюсь только керамическими сковородками, но вот никогда не придавала значению резкого изменения температуры при использовании, раньше могла ставить сковородку на плиту после холодильника…Теперь пожалуй прислушаюсь к вашему совету))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *