Отварной картофель с луком и зеленью Рецепт с пошаговым фото

отварной картофель с луком и зеленью рецепт

Картофель — просто универсальный овощ. Из него можно приготовить массу вкусных, полезных и питательных блюд. Сегодня я хочу поделиться своим рецептом на все случаи: отварной картофель с луком и зеленью, подавать который можно и к обеду, и к ужину. Этот рецепт с пошаговым фото  настолько прост, что приготовление картофеля не займет у вас много времени. По ниже указанному описанию можно готовить не только отварной молодой картофель с зеленью, но и старый, который появляется на наших столах осенью и зимой.

Отварной картофель с луком и зеленью Рецепт с пошаговым фото

Нам понадобится:

  1. Картофель молодой или старый — 4-5 шт.
  2. луковица — 2 шт. среднего размера
  3. пучок укропа
  4. зеленый лук
  5. растительное масло 100 гр
  6. сливочное масло — 50 гр
  7. соль 1/2 ч.л.
  8. лавровый лист — 5 шт.

Картофель я беру среднего размера, мою под проточной водой и очищаю от кожуры. Снимаю с луковицы шелуху и разрезаю на 2 части. Весь очищенный картофель складываю в кастрюлю и заливаю холодной водой. Вода должна на 1-2 см покрывать картошку. Кладу следом разрезанную луковицу и лавровый  лист. Ставлю на средний огонь и даю закипеть. Когда поднимется пена, снимаю ее с помощью шумовки или ложки. После закипания добавляю соль и варю еще 15 минут на медленном огне. Время варки зависит от сорта картофеля. Бывает, что варить нужно дольше или меньше. Главное, не дать долькам развариться, чтобы они не превратились в пюре. В процессе приготовления я пробую их на готовность острой шпажкой. Если картофель легко прокалывается, значит он полностью готов, можно снимать с плиты.

отварной картофель с луком и зеленью рецепт отварной картофель с луком и зеленью рецепт

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В перечне продуктов упоминалось, что для приготовления блюда картофель отварной с луком и зеленью нужно две луковицы. Одну мы добавили в воду вместе с картофелем для аромата, а вторая луковица нам понадобится для зажарки. Чтобы ее приготовить нам нужно растительное масло и сковорода. Разогреваем на ней масло и кладем мелко нарезанный лук. Можно резать лук кольцами или полукольцами, это тоже будет очень вкусно. обжариваем лучок до золотистой корочки. Нарезаем  мелко укроп и перья зеленого лука. Как только картофель готов, сливаем воду. Сразу же добавляем кусочек сливочного масла и отправляем приготовленную зажарку, посыпаем зеленью.

отварной картофель с луком и зеленью рецепт отварной картофель с луком и зеленью рецепт

 

 

 

 

 

 

 

Накрываем крышкой и слегка перемешиваем, чтобы масло растопилось, а зелень распределилась по всем картофельным долькам.

Подавать картофель отварной с зеленью и луком можно с мясом, рыбой или мясными биточками. Мне очень нравится сочетание картофеля с сельдью или курочкой.

отварной картофель с луком и зеленью рецепт отварной картофель с луком и зеленью рецепт

Всем приятного аппетита! Готовьте в удовольствие и до следующих рецептов.


Блог Светланы Барабаш

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *